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Title: Cadeia de carne bovina: o novo ambiente competitivo
Keywords: Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (Brasil) - Financiamento
Carne bovina - Indústria - Brasil
Carne bovina - Preços
Concorrência
Comércio internacional
Matadouros - Regulamentação
Gado - Doenças
Brazilian Development Bank - Financing
Beef industry - Brazil
Beef - Prices
Competition
International trade
Laughtering and slaughter-houses - Laws and regulations
Livestock - Diseases
Issue Date: Sep-1997
Publisher: Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social
Abstract: O artigo apresenta um panorama da cadeia da carne bovina no Brasil, com ênfase nas transformações pelas quais vem passando recentemente. O diagnóstico básico é que a baixa coordenação entre os agentes que compõem a cadeia é um ponto de fragilidade, que reduz a competitividade da carne bovina em relação a outras carnes, como a de frango. A necessidade de introduzir mecanismos que garantam a rastreabilidade do produto é condição imprescindível para a recuperação do setor, como sugerem os impactos da vaca louca na Europa. No Brasil, há várias iniciativas que apontam na direção da ocorrência de maior coordenação, como a Portaria 304, os programas estaduais em São Paulo e no Rio Grande do Sul e as estratégias de empresas. A conclusão é de que a crise por que passa o setor há alguns anos está acelerando sua modernização, mas ainda há muito espaço para ganhos de produtividade e qualidade, desde o campo até a comercialização.
URI: http://bibliotecadigital.economia.gov.br/handle/123456789/527760
Other Identifiers: FAVERET FILHO, Paulo de Sá Campello; PAULA, Sergio Roberto Lima de. Cadeia de carne bovina: o novo ambiente competitivo. BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n. 6, p. 97-116, set. 1997
http://web.bndes.gov.br/bib/jspui/handle/1408/3401
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