Suinocultura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do setor no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES

Abstract

Os suínos são a segunda proteína animal mais consumida do mundo, estando atrás dos pescados. Em terceiro lugar vem o frango e, em quarto, os bovinos. O consumo de carne suína é concentrado: China (50,7%), União Europeia (19,1%) e Estados Unidos da América (8,5%). Apesar de não ser consumida por parte significativa da população mundial por motivos religiosos (principalmente muçulmanos, hindus, judeus e adventistas), o consumo de carne suína tem crescido e apresenta boas perspectivas para o Brasil no mercado internacional. Nos últimos anos, a preocupação com o bem-estar dos animais tem provocado mudanças na suinocultura no mundo todo. A produção de suínos depende de um conjunto de insumos, dentre os quais se destacam genética, rações, vacinas, equipamentos, instalações e medicamentos. Considerando o aumento do consumo de carne suína no Brasil e no mundo, este artigo buscou caracterizar a cadeia produtiva de suínos, os mercados no Brasil e no mundo, o apoio do BNDES e as principais tendências do setor.

Pork is the second most consumed animal protein in the world, second only to fish. In third place comes chicken and, in fourth, cattle. Consumption of pork is concentrated in: China (50.7%), European Union (19.1%) and United States of America (8.5%). Despite not being consumed by a significant part of the world’s population for religious reasons (mostly Muslims, Hindus, Jews and Adventists), consumption of pork has grown and offers good prospects for Brazil in the international market. In recent years, concern for the welfare of the animals has caused changes in pig production in the world. Pig production depends on a set of inputs, which include genetics, feed, vaccines, equipment, facilities and medicines. Considering the increased consumption of pork in Brazil and in the world, this article sought to characterize the pig production chain, the markets in Brazil and in the world, the support from BNDES and the major tendencies in the industry.